今日はラーメン、先日（11月2日）三連休中日のだいぶ前のことですが、高畑町にあるTAKAHATA山喜に行ってきました。
当日は雨が降っていたので、喜多方へラーメンしに行こうと朝から家族を起こして準備していたところ、次男からトイレが流れないと報告があり、設備屋さんに修理してもらったため出動時間が遅くなり、出かけるのを断念。
奥さんと次男がブツブツのため、奥さん希望の高畑町のTAKAHATA山喜へ、雨降りの中でも10組以上の並びありで駐車場もほぼいっぱい50分位まって店内へ券売機での注文。券売機での注文て苦手。
注文したのは、自分は日本海藻塩ラーメン、奥さんは塩ラーメン、次男はもやしみそラーメン特盛。残念ながらチャーシュー売切れにつき、チャーシュ―麺にはできなかった。
日本海藻塩ラーメンは、あっさりしててうまいの一言。しおラーメンよりスープがまろやかで、チャーシューがやわらかで、トータルでうまい。
この店の店主さんは、喜多方の名店喜一で修行してきたとのことです。チャーシューの乗せ方は喜多方ふうですが、スープは塩にこだわっているようでした。また、チャーシュー目当てに行きたい店でした。
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